天天吃这两样,降低动脉硬化及心血管疾病

2020-06-30 15:20浏览 : 203
日本知名的已故人瑞双胞胎「金银婆婆」,是世界纪录最长寿的双胞胎。本名蟹江银的银婆婆,四个女儿也都已经超过90岁,其中三女儿津田知多代今年已经九十八岁。日本长寿医学博士白泽卓二就表示,她的长寿关键在于摄取了充足的大豆蛋白和镁。
津田知多代几乎每天早上都会自行準备味噌汤当早餐,数十年如一日,以豆腐跟海带芽作为汤料,因此摄取到了品质良好的大豆蛋白及镁。这让她在九十六岁时的抽血报告中,被称为「长寿荷尔蒙」的脂联素多达23.1微克,比一般人平均含量的5~10微克高出了二到四倍。
其实我国《每日饮食指南》早在2011年就已经明确指出蛋白质摄取应该按照「豆、鱼、肉、蛋」的顺序去斟酌摄取,身为植物性蛋白的豆类是属于最佳的蛋白来源。由于黄豆比起鱼、肉、蛋少了饱和脂肪及胆固醇,因此其实热量及油脂含量偏低,可以有效降低动脉硬化及心血管疾病的发生风险。
而白泽博士表示,根据美国近年来的研究发现,当体内镁含量高时可以协助脂肪细胞分泌出脂联素,而脂联素则会协助体内的鸢尾素进行燃脂、降血糖的机能来打造出一个健康无病的身体。另外,脂联素也能有效重建血管内壁,帮助稳定血压来预防心肌梗塞或是脑梗塞等致死疾病。
除了津田知多代之外,白泽博士也以日本知名长寿艺人,今年八十一岁的毒蝮三太夫的饮食习惯为例,由于他嗜吃纳豆及荞麦麵,前者一样含有丰富的大豆蛋白,而后者也含有足量的镁,因此虽然身形微胖,仍几乎无病无痛。
但是白泽博士也提醒,这种摄取大豆蛋白跟镁的饮食方式,并不是一朝一夕就能改变身体中的荷尔蒙含量,因此想要增加体内的脂联素不能只做短期投资,要经过持之以恆,多年保持一贯的饮食原则才能真正预防慢性病的发生,也能真正让身体维持在最理想的健康状态。

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